Zu Besuch bei Leana und Luise

Seit 2019 schmückt eine weitere Gastronomie unsere Straßen. Im Sommer sorgt sie für eine kleine Abkühlung und süße Freuden. Aber auch in dieser kalten Jahreszeit findet man dort eine Vielzahl an Glücklichmachern. Die Rede ist von der Eismanufaktur Leana und Luise. Leana, die Tochter des Inhabers und die Nähe zum Luisenhospital waren ausschlaggebend für die Namenfindung. 

Zusammen mit Gründer und Geschäftsführer Dako Genjato haben wir uns auf die Suche nach den wichtigsten Zutaten für leckeres Eis gemacht. Die Antwort möchten wir Euch natürlich nicht vorenthalten. Die erste Zutat ist Leidenschaft. Leidenschaft, die Dako schon als Kind immer wieder erfahren durfte. Seine Eltern haben selbst ein eigenes Eis-Café. Die zweite Zutat ist Zeit. Es braucht Zeit genau den richtigen Geschmack für eine neue Eissorte zu finden. Darum wird viel experimentiert und gekostet, so lange bis das Ergebnis stimmt. Dabei rausgekommen ist zum Beispiel eine Eissorte für den Winter: „Apfelstrudeleis“. Die dritte Zutat ist Tradition. Das Eis wird nach dem klassischen italienischen Rezept hergestellt. Gleichzeitig versucht er neue Zutaten mit einzubinden, um ein größeres Angebot für Veganer:innen zu schaffen.